Emplatamos Food Lab, laboratorio de ideas y consultoría de innovación en proyectos empresariales del sector gastronómico. Creamos nuevos modelos de negocio y startups adaptadas al mercado.

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Avda. de la Técnica, 6

Puerta 41

28522 Rivas Vaciamadrid (Madrid)

© 2019 by Emplatamos Food Lab

Consultoría de innovación en negocios gastronómicos

¿Qué hacemos?

Emplatamos Food Lab es el laboratorio de ideas y nuevos modelos de negocios gastronómicos y FoodTech. Somos un HUB de conocimiento y estudio del sector gastronómico, donde junto a nuestro equipo profesional con expertos en cocina, marketing, gestión empresarial y finanzas, trabajan una red de mentores y colaboradores para dar como resultado una fabrica de ideas, contenidos, modelos de negocio y mucho más, aplicados en forma de consultoría estratégica para negocios del sector gastronómico.

A continuación puedes conocer nuestros servicios, todos ellos desarrollados en dos líneas: a empresas ya consolidadas o en crecimiento y a startups o profesionales que quieren lanzar sus nuevos proyectos. En ambas líneas, trabajamos como consultores externos, como socios, o como "Advisors" especialistas en el sector gastronómico, combinando nuestras especialidades en gestión y gastronomía.

Para ello, trabajamos desde la figura que nosotros llamamos CCO -Chief Cookbusiness Officer- o persona encargada de poner en común las necesidades de gestión más genéricas con los conocimientos técnicos más concretos dentro de la gastronomía y hostelería.

Nuestra máxima consiste en lanzar de una manera ágil y segura, modelos de negocio, productos o servicios que sean sostenibles y rentables en el tiempo. Para ello, y basados en una metodología "Lean" de emprendimiento ligero y rápido, hemos creado nuestro propio método GASTROTHINKING, perfectamente adaptado a la realidad de nuestro sector y puesto a disposición de clientes y comunidad.

Lanzamiento de startups

En Emplatamos Food Lab, creamos empresas del sector gastronómico, poniendo en contacto nuestro laboratorio de ideas y nuevos negocios con emprendedores, empresas, financiación, socios, espacios de trabajo, y todo aquello necesario para crear startups de éxito con el consejo de expertos y diferentes "actores" del ecosistema gastronómico y FoodTech.

Consultoría estratégica

Somos consultores estratégicos especialistas en modelos de negocio innovadores y disruptivos en el sector de la gastronomía, hostelería e industria alimentaria y afines. También trabajamos con otros sectores que apoyados en la gastronomía quieren lanzar nuevos productos o servicios para llegar a más público utilizando lo gastronómico como vehículo de comunicación.

Asesoramiento técnico

Ponemos a disposición de nuestros clientes unos conocimientos técnicos en cocina y gastronomía, sobre los cuales desarrollamos procesos de asesoría y consultoría gastronómica, que va desde la creación de cartas, hasta la definición y control de procesos técnicos en restaurantes, food truck, eventos, empresas de catering, establecimientos de comida preparada, etc...

 

Comunidad

Nuestro principal potencial es la comunidad, un "Hub" donde ponemos en contacto a ideas, emprendedores, inversores, escuelas, profesionales del sector, incubadoras, etc...

Incubadoras

Trabajamos junto a incubadoras y aceleradoras de empresas que nos ayudan a potenciar cada uno de nuestros proyectos.

Mentores

Y cómo no, nada de esto sería posible sin nuestra red de mentores en diferentes disciplinas, desde las más técnicas en gastronomía hasta otras más dispares.

Escuelas

Como creyentes en la potencialidad del talento humano, creamos convenios con escuelas de negocio y gastronómicas para llevar nuestras startups a mejor puerto.

 

Startups

Te mostramos algunos de los proyectos propios o participados en los que estamos trabajando actualmente:

Chef's Hub

La plataforma de talento freelance de Chefs profesionales, que permite poner en contacto a eventos, restaurantes, empresas, etc..., con los mejores profesionales del sector gastronómico.

www.chefshub.es

Pick & Cook

La primera red virtual de cocinas fantasma orientadas al sector delivery, gracias a la utilización de cocinas infrautilizadas en grandes urbes. Si quieres vender, llega a mas clientes, y si tienes una cocina que quieras alquilar...¡este es tú lugar!

www.pickandcookapp.com

Próximamente más.....
 

Comunidad

Uno de nuestros principales potenciales es la comunidad que nos rodea, un "Hub" donde ponemos en contacto a ideas, emprendedores, inversores, escuelas, profesionales del sector, incubadoras, consultoras, aceleradoras, programas de incubación de emprendedores, medios de comunicación, y muchos "actores" más del panorama gastronómico como espacios de cocina, restaurantes, Chefs, y por supuesto nuestra amplia red de Mentores.

Gracias a esta red de contactos y colaboradores que forman nuestro Hub, tenemos acceso prioritario a una red de información y conocimiento del sector de primera mano, que se traduce en semilla de conocimiento de tendencias, de creación de modelos de negocio innovadores o de elaboración de contenidos sectoriales de primera calidad para emprendedores y marcas.

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Colaboradores

Agenda

Conoce más acerca de nuestros próximos eventos, y anímate a acompañarnos

Conversaciones: La humanización del sector gastronómico

26/02/2020 - Correos Labs

Mucho está cambiando en lo gastronómico, pero especialmente nos queda mucho por ver en lo humano y en la gestión de las personas. Acceso a inscripciones, pinchando en la imagen.

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Taller: Emprendiendo en gastronomía - Nuevos modelos disruptivos (Ya realizado)

18/09/2019 - Correos Labs

Primer evento de Emplatamos Food Lab en el que conoceremos de cerca los pormenores a los que se enfrenta el emprendedor gastronómico, además de realizar un análisis de las últimas tendencias de este mercado.

Conversaciones: El auge del Delivery en la gastronomía (Ya realizado)

27/01/2020 - Correos Labs

Mesa redonda en la que hablaremos acerca de la explosión del sector de la comida a domicilio además de explorar las posibilidades que esto brinda a los nuevos modelos de negocio. Acceso a inscripciones, pinchando en la imagen

 
 

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